Wer KONZEPTBÜRO kennt, oder GestaltMaster, mag überrascht sein. Aber dahinter steckte schon immer Ingo Wessel. So war es nur konsequent, meine Aktivitäten unter dem neuen Auftritt zu bündeln. keep it simple :) Ich freue mich auf die weitere gute Zusammenarbeit! Ausstrahlung von Gastfreundschaft, Aufenthaltsqualität in öffentlichen Räumen, verlässliche Partner für Gastronomie und Shopping an vielfältigen integrierten Standorten wie Museen, Theatern, Konzerthäusern, Schlössern und Gärten, Hotels, Entertainmen Centern, Gartenschauen etc. - hierfür bieten wir innovative und fundierte Leistungen und ganzheitliche, nachhaltige Konzepte. Wenn Sie eine kreative Beratung und eine persönliche Betreuung erwarten, basierend auf über 20-jähriger Erfahrung in den Branchen Gastronomie, Hospitality und Tourismus, mit einer Reihe von eigens Ausstrahlung von Gastfreundschaft, Aufenthaltsqualität in öffentlichen Räumen, verlässliche Partner für Gastronomie und Shopping an vielfältigen integrierten Standorten wie Museen, Theatern, Konzerthäusern, Schlössern und Gärten, Hotels, Entertainmen Centern, Gartenschauen etc. - hierfür bieten wir innovative und fundierte Leistungen und ganzheitliche, nachhaltige Konzepte. Wenn Sie eine kreative Beratung und eine persönliche Betreuung erwarten, basierend auf über 20-jähriger Erfahrung in den Branchen Gastronomie, Hospitality und Tourismus, mit einer Reihe von eigens entwickelten Instrumenten und Methoden, dann lade ich Sie herzlich ein, Kontakt aufzunehmen. leistungen, gestaltung. geschäftsidee, usp. Entwicklung einer Hospitality Geschäftsidee oder Grundidee. Ableitung vom Markt her. Herausarbeiten der Alleinstellungsmerkmale (unique selling proposition). Verbindung mit der Unternehmerpersönlichkeit. raumkonzept. Entwicklung der Aufenthaltsqualität in Hospitality Räumen, als Architekturvorgabe oder passgenau zu den baulichen Gegebenheiten. Ideen und Skizzierung der Einrichtungen, Lichtinszenierung, Farbideen, Stilelemente bezogen auf Ort und Raum-Qualitäten. inszenierungskonzept. Entwicklung von Kern-Inszenierungen für Gebäudenutzungen, Freizeiteinrichtungen oder Leistungsträger in der Hospitality. leistungen, nutzungskonzept. marktkonzept. Entwicklung eines Leistungsprogramms von Angeboten und Sortimenten, Servicestruktur, Präsentationsmodulen, Preispolitik, im Rahmen eines Gastronomiekonzepts, Shopkonzepts, Business Plans. betriebskonzept. Ableitung eines Managementprogramms von Organisation, Personaleinsatz, Logistik, im Rahmen eines Gastronomiekonzepts, Shopkonzepts, Business Plans. raum- und funktionsplanung. Skizzierung von Grundrissen der Einrichtungen, Wegeführung, Warenwirtschaft für Hospitality Räume. Ableitung eines Raumprogramms. Grobe Aufstellung der Investition in Einrichtung und Ausstattung. wirtschaftlichkeitsrechnung. Detaillierte Kalkulation der Umsätze,Kostenstrukturen, Ertrags- und Pachtpotenziale von Gastronomie- und Shop-Einheiten. Szenario-Analysen. Anlaufrechnung und Entwicklungsprognose. leistungen, analyse. potenzialanalyse, standortanalyse. Ableitung von Besucher- und Gästepotenzialen für Standorte mit Kultur-, Freizeit-, Hospitality-Nutzung. machbarkeitsstudie (feasibility). Erstellung für Gastronomie- und Shop-Nutzungen. business plan. Erstellung für Gastronomie-Unternehmungen. gutachten. Erstellung von vertieften Gastronomie- und Shop-Konzepten als gutachterliche Grundlagen für Standort-, Bau- und Investitions-Entscheidungen. leistungen, betreiberberatung. betreibermodell. Beratung und Empfehlung zu Verpachtung, Eigenbetrieb oder Beteiligungsgesellschaft. vertragsmodell. Erarbeitung ausgewählter materieller Inhalte zu Pacht- und Bewirtschaftungsverträgen für Service-Einheiten, insbesondere an integrierten Standorten. Muster von Konzept- bzw. Kooperations-Verträgen für Regelung qualitativer Inhalte. Keine juristische Beratung. betreiberakquisition. Komplette Durchführung und Steuerung von Ausschreibungen und Vergaben von Gastronomie- bzw. Shop-Einheiten. Bewertung von Bewerbern, fachliche Begleitung von Vertragsverhandlungen. leistungen, marktforschung. gäste- , besucherbefragungen. Konzeption und auch Durchführung von Qualitätsmessungen gastronomischer und Shop-Dienstleistungen. Auswertung, Aufbereitung, Präsentation von Ergebnissen. Moderation von Workshops zum Beschluss von Reaktionsmaßnahmen zwischen Pächter/ Operation und Verpächter/ Immobilie. fokus gruppen. Komplette Durchführung von Fokus Gruppen Befragungen als Methode der vertiefenden, qualitativen Marktforschung. Auswertung, Aufbereitung, Präsentation von Ergebnissen. Moderation von Workshops. leistungen, managementberatung. strategieberatung. Beratung und Empfehlung zu Marktstrategien von Gastronomie-Zulieferern. Entwicklung von Positionierungs-Strategien für Gastronomieprojekte und Kultur-Programmen. multiplikationskonzept. Entwicklung von Multiplikations-Strategie, roll-out Methode, Markterschließung. Konzept für Leit-Gastronomie. systementwicklung. Entwicklungskonzept für Aufbau von Systemkopf, Partnerbetreuung, Wirtschaftlichkeit für Systemgastronomie. manuals. Inhaltliche Erstellung von System-Handbüchern (Manuals). Betreuung der Testeinführung im Betrieb. marketingberatung. Kreative Marketing-Beratung für Hospitality-Leistungsträger. leistungen, seminare. seminare für hospitality führungskräfte. Organisation, Durchführung und Leitung von Weiterbildungen für Führungskräfte aus Operation und Headquarter der Systemgastronomie. key note speaker. Vorträge und Statements von Ingo B. Wessel zu Trends in der Gastronomie, Partnerschaft in der Hospitality und in Kultur-Immobilien sowie zu allen weiteren Beratungsschwerpunkten. entertraining. Präsentation von strategischen inhaltlichen Botschaften für 50 bis 1.000 Teilnehmer mittels maßgeschneidertem Medien- und Methoden-Mix, wie z.B. Improvisationstheater, eigenem Dokumentationsfilm, Rede, Show, Messe, Open Source, Outdoor-Programmen. Außergewöhnliche, eigens entwickelte Art. branchen, gastronomie. restaurant - themen-restaurant - quick service restaurant - bar | lounge - café | coffee bar - food-handwerk - food court - veranstaltungs-gastronomie. ausgewählte Projekte. branchen/ kulturimmobilien. museum - theater - konzerthalle - schloss - burg | festung - gartenanlage - besucherzentrum. kulturimmobilien. ausgewählte Projekte. branchen/ freizeitimmobilien. urban entertainment center - markenwelt - science center - freizeit- | entertainmentpark - sportanlage - yachtclub - wasserpark - gartenschau. freizeitimmobilien. ausgewählte Projekte. branchen, destinationen. ferienanlage - stadtquartier - tourismusdestination. destinationen. ausgewählte Projekte. methoden. USP Coaching. Herausarbeiten der persönlichen unternehmerischen Leitidee als konzeptionelles Alleinstellungsmerkmal. Coaching der Unternehmerpersönlichkeit
Projekt-Entscheider für eine Strategie, ein Konzept oder Projekt. Thekenanordnung. Optimieren des effizienten Abverkaufs an bedienten gastronomischen Theken durch Maßnahmen der Gestaltung und Präsentation (Patent durch Ingo B. Wessel). Funktionsskizze. Skizzenhafte Überarbeitung von Planungs-Grundrissen für Gast- und Nebenräume im Hinblick auf optimale Aufenthaltsqualität und zugleich optimale Logistik. Für Bestand und Neubauplanungen. Raumprogramm. Tabellarische Übersicht der Anforderungen an Hauptnutz- und Nebennutzflächen eines Planungsprojekts von Gastronomie oder Einzelhandel. Gastronomie-Standortanalyse. Numerisch-skalierte, standardisierte und gewichtete Bewertung von Erfolgskriterien eines gastronomisch zu nutzenden Standorts mit grafischer Aufbereitung, insbesondere eindrücklich als Serie von Standortoptionen oder Systemstandorten. Ausschreibung. Bekanntmachung, beschränkt öffentliche oder öffentliche Ausschreibung eines Pacht- oder Bewirtschaftungs-Objekts mit Konzeption der Inhalte, Anzeigen, Checklisten. Leistungsverzeichnis. Für ausgeprägte Kooperation an integrierten Standorten individuell erstelltes Verzeichnis der erwarteten Leistungen eines operativen Partners/ Betreibers. Ausgearbeitete Grundlage für einen Pacht-/ Bewirtschaftungs-/ Beteiligungs-/ Partner-Vertrag. Bieterscore. Numerisch-skalierte und gewichtete Bewertung der Merkmale von Bewerbungen bzw. Bewerbern auf die Betreibung eines ausgeschriebenen Gastronomie- oder Shop-Objekts. Optimal geeignet zur Transparenz des Auswahlprozesses. Konzeptvertrag. Vertragliche Vereinbarung als integrierter Bestandteil eines Pacht-/ Bewirtschaftungs-/ Beteiligungs-/ Partner-Vertrags mit den in Verhandlungen fixierten Inhalten der konzeptionellen Bewerbung sowie der Angebote zum Leistungsverzeichnis. Vertragliche Grundlage für die qualitative Steuerung einer Kooperation an integrierten Standorten. Kooperations Jour Fixe. Organisation und persönliche Moderation regelmäßiger Abstimmungs-Gespräche zwischen Betreiber und Haus, protokolliert als praxisgerechter update zum Konzeptvertrag. Fokus Gruppen Befragung. Fachlich moderierte Befragung ausgewählter Repräsentanten der Zielgruppen eines Konzepts mit Feedback zu konkreten Konzeptbestandteilen. Parallel mit intensivem Fragebogen begleitet. Aufbereitung und Moderation eines Meetings der Diskussion der Ergebnisse. Toolbox. Praxisgerechte Umsetzung von gastronomischen System- oder Betriebs-Handbüchern in Checklisten, Kurzanweisungen, Prüfbögen, Platzierungs-Grafiken usw. Workshop-Methode. Zielbasierte aber ergebnisoffene, auch inhaltlich geprägte Moderation eines mehrstündigen Meetings von Projektbeteiligten mit dem Ziel der Ableitung von Maßnahmen für die nächsten Schritte. Team. Ingo B. Wessel. Maria Harrasser. Florian Beckmann. Corporate Identity, Corporate Design, Webdesign, Konzeption und Layout: Silke Lohrmann, Friederike Boock, lohrmannboock design. technische Umsetzung: Nina Weissenfeldt. Presse. Presseartikel download. Kontakt. Impressum. hospitality development. gastronomie. kultur-immobilien. freizeit-immobilien. destinationen. ganzheitliche konzepte für gast-räume beschränkt öffentliche oder öffentliche Ausschreibung eines Pacht- oder Bewirtschaftungs-Objekts mit Konzeption der Inhalte, Anzeigen, Checklisten. Leistungsverzeichnis. Für ausgeprägte Kooperation an integrierten Standorten individuell erstelltes Verzeichnis der erwarteten Leistungen eines operativen Partners/ Betreibers. Ausgearbeitete Grundlage für einen Pacht-/ Bewirtschaftungs-/ Beteiligungs-/ Partner-Vertrag. Bieterscore. Numerisch-skalierte und gewichtete Bewertung der Merkmale von Bewerbungen bzw. Bewerbern auf die Betreibung eines ausgeschriebenen Gastronomie- oder Shop-Objekts. Optimal geeignet zur Transparenz des Auswahlprozesses. Konzeptvertrag. Vertragliche Vereinbarung als integrierter Bestandteil eines Pacht-/ Bewirtschaftungs-/ Beteiligungs-/ Partner-Vertrags mit den in Verhandlungen fixierten Inhalten der konzeptionellen Bewerbung sowie der Angebote zum Leistungsverzeichnis. Vertragliche Grundlage für die qualitative Steuerung einer Kooperation an integrierten Standorten. Kooperations Jour Fixe. Organisation und persönliche Moderation regelmäßiger Abstimmungs-Gespräche zwischen Betreiber und Haus, protokolliert als praxisgerechter update zum Konzeptvertrag. Fokus Gruppen Befragung. Fachlich moderierte Befragung ausgewählter Repräsentanten der Zielgruppen eines Konzepts mit Feedback zu konkreten Konzeptbestandteilen. Parallel mit intensivem Fragebogen begleitet. Aufbereitung und Moderation eines Meetings der Diskussion der Ergebnisse. Toolbox. Praxisgerechte Umsetzung von gastronomischen System- oder Betriebs-Handbüchern in Checklisten, Kurzanweisungen, Prüfbögen, Platzierungs-Grafiken usw. Workshop-Methode. Zielbasierte aber ergebnisoffene, auch inhaltlich geprägte Moderation eines mehrstündigen Meetings von Projektbeteiligten mit dem Ziel der Ableitung von Maßnahmen für die nächsten Schritte. Team. Ingo B. Wessel. Maria Harrasser. Florian Beckmann. Corporate Identity, Corporate Design, Webdesign, Konzeption und Layout: Silke Lohrmann, Friederike Boock, lohrmannboock design. technische Umsetzung: Nina Weissenfeldt. Zeitgleiches Herausarbeiten der Zielprioritäten ausgewählter Projekt-Entscheider für eine Strategie, ein Konzept oder Projekt. Thekenanordnung. Optimieren des effizienten Abverkaufs an bedienten gastronomischen Theken durch Maßnahmen der Gestaltung und Präsentation (Patent durch Ingo B. Wessel). Funktionsskizze. Skizzenhafte Überarbeitung von Planungs-Grundrissen Skizzenhafte Überarbeitung von Planungs-Grundrissen für Gast- und Nebenräume im Hinblick auf optimale Aufenthaltsqualität und zugleich optimale Logistik. Ingo B. Wessel I Maria Harrasser I Philipp Schiller Wer KONZEPTBÜRO kennt, oder GestaltMaster, mag überrascht sein. Aber dahinter steckte schon immer Ingo Wessel. So war es nur konsequent, meine Aktivitäten unter dem neuen Auftritt zu bündeln. keep it simple :) Ich freue mich auf die weitere gute Zusammenarbeit! Ausstrahlung von Gastfreundschaft, Aufenthaltsqualität in öffentlichen Räumen, verlässliche Partner für Gastronomie und Shopping an vielfältigen integrierten Standorten wie Museen, Theatern, Konzerthäusern, Schlössern und Gärten, Hotels, Entertainmen Centern, Gartenschauen etc. - hierfür bieten wir innovative und fundierte Leistungen und ganzheitliche, nachhaltige Konzepte. Wenn Sie eine kreative Beratung und eine persönliche Betreuung erwarten, basierend auf über 20-jähriger Erfahrung in den Branchen Gastronomie, Hospitality und Tourismus, mit einer Reihe von eigens
Ausstrahlung von Gastfreundschaft, Aufenthaltsqualität in öffentlichen Räumen, verlässliche Partner für Gastronomie und Shopping an vielfältigen integrierten Standorten wie Museen, Theatern, Konzerthäusern, Schlössern und Gärten, Hotels, Entertainmen Centern, Gartenschauen etc. - hierfür bieten wir innovative und fundierte Leistungen und ganzheitliche, nachhaltige Konzepte. Wenn Sie eine kreative Beratung und eine persönliche Betreuung erwarten, basierend auf über 20-jähriger Erfahrung in den Branchen Gastronomie, Hospitality und Tourismus, mit einer Reihe von eigens entwickelten Instrumenten und Methoden, dann lade ich Sie herzlich ein, Kontakt aufzunehmen. leistungen, gestaltung. geschäftsidee, usp. Entwicklung einer Hospitality Geschäftsidee oder Grundidee. Ableitung vom Markt her. Herausarbeiten der Alleinstellungsmerkmale (unique selling proposition). Verbindung mit der Unternehmerpersönlichkeit. raumkonzept. Entwicklung der Aufenthaltsqualität in Hospitality Räumen, als Architekturvorgabe oder passgenau zu den baulichen Gegebenheiten. Ideen und Skizzierung der Einrichtungen, Lichtinszenierung, Farbideen, Stilelemente bezogen auf Ort und Raum-Qualitäten. inszenierungskonzept. Entwicklung von Kern-Inszenierungen für Gebäudenutzungen, Freizeiteinrichtungen oder Leistungsträger in der Hospitality. leistungen, nutzungskonzept. marktkonzept. Entwicklung eines Leistungsprogramms von Angeboten und Sortimenten, Servicestruktur, Präsentationsmodulen, Preispolitik, im Rahmen eines Gastronomiekonzepts, Shopkonzepts, Business Plans. betriebskonzept. Ableitung eines Managementprogramms von Organisation, Personaleinsatz, Logistik, im Rahmen eines Gastronomiekonzepts, Shopkonzepts, Business Plans. raum- und funktionsplanung. Skizzierung von Grundrissen der Einrichtungen, Wegeführung, Warenwirtschaft für Hospitality Räume. Ableitung eines Raumprogramms. Grobe Aufstellung der Investition in Einrichtung und Ausstattung. wirtschaftlichkeitsrechnung. Detaillierte Kalkulation der Umsätze, Kostenstrukturen, Ertrags- und Pachtpotenziale von Gastronomie- und Shop-Einheiten. Szenario-Analysen. Anlaufrechnung und Entwicklungsprognose. leistungen, analyse. potenzialanalyse, standortanalyse. Ableitung von Besucher- und Gästepotenzialen für Standorte mit Kultur-, Freizeit-, Hospitality-Nutzung. machbarkeitsstudie (feasibility). Erstellung für Gastronomie- und Shop-Nutzungen. business plan. Erstellung für Gastronomie-Unternehmungen. gutachten. Erstellung von vertieften Gastronomie- und Shop-Konzepten als gutachterliche Grundlagen für Standort-, Bau- und Investitions-Entscheidungen. leistungen, betreiberberatung. betreibermodell. Beratung und Empfehlung zu Verpachtung, Eigenbetrieb oder Beteiligungsgesellschaft. vertragsmodell. Erarbeitung ausgewählter materieller Inhalte zu Pacht- und Bewirtschaftungsverträgen für Service-Einheiten, insbesondere an integrierten Standorten. Muster von Konzept- bzw. Kooperations-Verträgen für Regelung qualitativer Inhalte. Keine juristische Beratung. betreiberakquisition. Komplette Durchführung und Steuerung von Ausschreibungen und Vergaben von Gastronomie- bzw. Shop-Einheiten. Bewertung von Bewerbern, fachliche Begleitung von Vertragsverhandlungen. leistungen, marktforschung. gäste- , besucherbefragungen. Konzeption und auch Durchführung von Qualitätsmessungen gastronomischer und Shop-Dienstleistungen. Auswertung, Aufbereitung, Präsentation von Ergebnissen. Moderation von Workshops zum Beschluss von Reaktionsmaßnahmen zwischen Pächter/ Operation und Verpächter/ Immobilie. fokus gruppen. Komplette Durchführung von Fokus Gruppen Befragungen als Methode der vertiefenden, qualitativen Marktforschung. Auswertung, Aufbereitung, Präsentation von Ergebnissen. Moderation von Workshops. leistungen, managementberatung. strategieberatung. Beratung und Empfehlung zu Marktstrategien von Gastronomie-Zulieferern. Entwicklung von Positionierungs-Strategien für Gastronomieprojekte und Kultur-Programmen. multiplikationskonzept. Entwicklung von Multiplikations-Strategie, roll-out Methode, Markterschließung. Konzept für Leit-Gastronomie. systementwicklung. Entwicklungskonzept für Aufbau von Systemkopf, Partnerbetreuung, Wirtschaftlichkeit für Systemgastronomie. manuals. Inhaltliche Erstellung von System-Handbüchern (Manuals). Betreuung der Testeinführung im Betrieb. marketingberatung. Kreative Marketing-Beratung für Hospitality-Leistungsträger. leistungen, seminare. seminare für hospitality führungskräfte. Organisation, Durchführung und Leitung von Weiterbildungen für Führungskräfte aus Operation und Headquarter der Systemgastronomie. key note speaker. Vorträge und Statements von Ingo B. Wessel zu Trends in der Gastronomie, Partnerschaft in der Hospitality und in Kultur-Immobilien sowie zu allen weiteren Beratungsschwerpunkten. entertraining. Präsentation von strategischen inhaltlichen Botschaften für 50 bis 1.000 Teilnehmer mittels maßgeschneidertem Medien- und Methoden-Mix, wie z.B. Improvisationstheater, eigenem Dokumentationsfilm, Rede, Show, Messe, Open Source, Outdoor-Programmen. Außergewöhnliche, eigens entwickelte Art. branchen, gastronomie. restaurant - themen-restaurant - quick service restaurant - bar | lounge - café | coffee bar - food-handwerk - food court - veranstaltungs-gastronomie. ausgewählte Projekte. branchen/ kulturimmobilien. museum - theater - konzerthalle - schloss - burg | festung - gartenanlage - besucherzentrum. kulturimmobilien. ausgewählte Projekte. branchen/ freizeitimmobilien. urban entertainment center - markenwelt - science center - freizeit- | entertainmentpark - sportanlage - yachtclub - wasserpark - gartenschau. freizeitimmobilien. ausgewählte Projekte. branchen, destinationen. ferienanlage - stadtquartier - tourismusdestination. destinationen. ausgewählte Projekte. methoden. USP Coaching. Herausarbeiten der persönlichen unternehmerischen Leitidee als konzeptionelles Alleinstellungsmerkmal. Coaching der Unternehmerpersönlichkeit bis zum Umsetzungs-Start. Gastro-Tour. Zielsetzung, Organisation und persönliche Führung durch ausgewählte Gastronomieobjekte in einer Trend-Destination, mit Bewertungsmatrix und Follow-up Workshop. Ziel-Priorisierungs-Matrix. Zeitgleiches Herausarbeiten der Zielprioritäten ausgewählter Projekt-Entscheider für eine Strategie, ein Konzept oder Projekt. Thekenanordnung. Optimieren des effizienten Abverkaufs an bedienten gastronomischen Theken durch Maßnahmen der Gestaltung und Präsentation (Patent durch Ingo B. Wessel). Funktionsskizze. Skizzenhafte Überarbeitung von Planungs-Grundrissen für Gast- und Nebenräume im Hinblick auf optimale Aufenthaltsqualität und zugleich optimale Logistik. Für Bestand und